Das hübsche lila blühende Kraut verleiht dem Glarner Schabziger seine Würze. Geerntet werden die frischen Blätter vor der Blüte. Sie werden im Schatten luftig getrocknet und dann zu Pulver verrieben. Das Kraut kann sehr gut als Curry-Ersatz verwendet werden. Höhe ca. 30–70 cm.